Déguster | Restaurant
Fanfaron
Olivier Bertran de Balanda et Philippe Charon ont commencé leur aventure gastronomique à Shanghai. La nostalgie du pays, du terroir et de ses valeurs les ont ramenés il y a quelques années en Normandie. Ils y ont installé leur bistrot Fanfaron au cœur de Deauville, Place du Marché. Les deux associés peuvent se vanter de leur ardoise ultra-fraîche et de leur carte des vins à tomber, dans une ambiance balnéaire élégante et chaleureuse.
Réserver une table au Fanfaron, c’est la promesse d’une expérience culinaire hautement savoureuse dans une ambiance détendue. Pas de carte, mais une ardoise sobre qui change quasiment tous les jours, garantissant une cuisine de bistrot créative et exigeante, des plats de qualité et de beaux et bons produits de saison, ultra frais, provenant presque exclusivement de producteurs locaux.
Passionnés et fins connaisseurs des vignobles, Olivier et Philippe élaborent une carte des vins, champagnes et spiritueux riche de plus de 300 références, avec autant d’incontournables et de grands classiques que de pépites à découvrir (dont des vins bios, biodynamiques et naturels), sélectionnés auprès des vignerons. Leur envie est avant tout de partager et faire découvrir de très bons vins à des prix cohérents.
Tout ou partie du restaurant peut être privatisé. Avec ses deux belles terrasses donnant sur la place du marché, ses belles matières et ses meubles de fabrication française, le Fanfaron garde une âme ancienne. Olivier et Philippe ont un sens “absolu” du détail. Tout respire le goût et le goût du beau. Allez-y, la promesse sera tenue.
44, rue Mirabeau 14800 DEAUVILLE
