Déguster | Caviste
Il Était une Cave
C’est tout le terroir français et normand qui se trouve rassemblé à “Il était une Cave”. Passionnés par leur métier de caviste, Stéphanie et Damien sont soucieux de valoriser le patrimoine et de faire découvrir des produits de qualité, naturels, issus de producteurs respectueux de leur terroir. Toujours à la recherche de nouveautés et de qualité, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.
La passion et le plaisir sont les maîtres-mots qui animent le quotidien de Stéphanie et Damien. Cavistes en Touraine depuis 2009, ils ont ouvert leur nouvelle cave à Touques en 2023 et l’ont appelée “Il était une Cave” pour ne jamais cesser de raconter et de transmettre les histoires des vignerons et des vins qu’ils rencontrent. Tous les deux attachés à défendre les terroirs et les vins d’artisans-vignerons, ils proposent plus de 400 références, dont des vins bio, biodynamiques ou naturels, des champagnes, des spiritueux y compris des alcools et des produits 100% normands (Calvados, cidres, jus de pomme, produits fermiers). Leur approche leur a permis d’être reconnus par le Gault & Millau en 2013 parmi les 70 meilleurs cavistes de France.
En véritables cavistes-conseils, Stéphanie et Damien vont dès qu’ils le peuvent, rendre visite aux producteurs dans les domaines, pour sélectionner les vins qu’ils proposeront restituer au mieux à leurs clients leur travail, leur savoir-faire et les terroirs. Le couple propose un samedi par mois des dégustations thématiques sur inscription. Un moment convivial et généreux, qui peut être également personnalisé, à la cave en privatisant le lieu, ou ailleurs. Retrouvez aussi “Il était une Cave” sur l’appli Raisin, l’application du vin naturel.
100, Rue Louvel et Brière 14800 TOUQUES
